photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Chambord, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Notre agence Adéquat BEAUGENCY recrute des Equipier de cuisine polyvalent (H/F) pour son client spécialisé en Hotellerie de Luxe. Missions : L'équipier polyvalent de cuisine est sous la responsabilité du Chef de Cuisine, du second de cuisine. Il veille au bon fonctionnement de la mise en place de la vente à emporter et assure la propreté dans la plonge. L'équipier de cuisine polyvalent (H/F) remplit diverses missions : - Assurer le nettoyage du matériel (vaisselle et couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine) selon les normes HACCP et les procédures établies. - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .) et assurer le débarrassage des poubelles et ordures. - Préparation des sandwichs en suivant les fiches techniques établis par la cuisine. - Vérifie la propreté de son poste de travail avant utilisation. - Utilise les machines à laver et autres matériels selon les procédures établies. LA liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches Qualités/Compétences requises pour le poste : S'adapter facilement au travail[...]

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Emploi

Salavas, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que commis de cuisine, vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine pour garantir la préparation et le service de plats.Notre cuisine met en valeur des produits frais et locaux. Le poste est à temps plein 39H Du 15 Juin au 15 Septembre. Possibilité d'offre de poste en station de ski (Savoie) pour l'hiver suivant si saison concluante. Responsabilités : -Assister le chef de cuisine dans la préparation des ingrédients et des plats selon les standards de l'établissement. -Contribuer à maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine. -Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Travailler efficacement en équipe pour garantir un service fluide et de qualité. Exigences : -2 ans d'expérience souhaité dans un poste similaire-débutants acceptés -Passion pour la cuisine et les produits frais. -Compétences en organisation et en gestion du temps. -Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Repos tous les dimanches et une autre 1/2 journée à définir.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Niort, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective. Dans le cadre de notre développement nous recherchons notre Second de cuisine H/F au sein d'une cuisine centrale scolaire de 2200 couverts, située à NIORT (79). Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Vous aimez travailler les produits frais, locaux et de saison. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Connaissances HACCP exigées. Vous avez l'expérience de la cuisine collective, et la connaissance de la cuisine centrale serait un plus. Vos missions : Vous participez aux réceptions marchandises. Vous participez à la production culinaire de la cuisine centrale en tenant le poste chaud, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous assurez le service du self le midi. Vous réaliserez le nettoyage de la cuisine en fin de service, en réalisant les contrôles nécessaires. Vous seconderez efficacement le chef de production et serez le référent des autocontrôles. Travail du lundi au vendredi de 7h à 15h Rejoignez nous et cuisinons l'avenir avec passion! CE, mutuelle, participation, 13ème mois

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Bouillante, 97, Guadeloupe, -1

Nous recherchons notre futur(e) commis(e)de cuisine Nous avons à cœur de proposer une cuisine locale avec des produits frais à transformer dans nos cuisines de Bouillante. Vos missions sous tutelle du chef de partie et/ou du chef de cuisine : Vous participerez à tous types de travaux en cuisine - Aider à la mise en place - Réceptionner et ranger les provisions - Préparer les repas du personnel - Eplucher les légumes - Préparer les garnitures, etc... En fin de service, assisté d'un plongeur, vous assurez le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. Qualités requises : Vous êtes réactif(ve), volontaire, motivé(e), vous savez travailler en équipe et avez le sens de la discipline. Vous savez faire preuve de rigueur et êtes curieux de découvrir une nouvelle approche de la cuisine créole. Vous appréciez travailler dans un cadre agréable et aimez les challenges.

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Commis / Commise de cuisine

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Marnaz, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Notre restaurant LA BIOLLE situé à MARNAZ a ouvert ses portes depuis fin octobre 2021. Le parc aux animaux, présent autour du restaurant, pourra ravir petits et grands promeneurs dans cet endroit bucolique et accessible. Notre concept s'articule autour de viandes grillées maturées et de beignets en tous genres. Notre cuisine est réalisée à partir de produits frais, issus de notre région, et le « fait maison » est notre identité. Vous serez encadré/e par notre Chef de cuisine. Nous recrutons dès maintenant, en CDI : 1 commis de cuisine (H/F) : poste tournant entrée / chaud / dessert / plonge. Notre restaurant est ouvert du mercredi midi au dimanche midi pour les services de midi et soir ; les repos sont fixes : le dimanche soir, lundi et mardi toute la journée. Les conditions de travail sont les suivantes : - 42 heures de travail hebdomadaires - Personnel nourri lors des services midi / soir - Mutuelle et prévoyance conventionnelles - Rémunération mensuelle brute : à partir de 2 183.82€ brut par mois, taux horaire à 11,72€. Vos missions seront les suivantes : Préparation des repas du personnel Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes,[...]

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Commis / Commise de cuisine

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Saint-Cast-le-Guildo, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement situé dans une station balnéaire au bord de mer à 100 mètres de la plage. Notre restaurant travaille des produits frais et de saison, alliant cuisine traditionnel et cuisine du monde, avec des viandes, poissons, saint jacques, huitres, moules etc... Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine, le(la) commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine. Expérience préalable dans un poste similaire préférée mais non obligatoire Capacité à travailler efficacement en équipe Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Flexibilité pour travailler selon les horaires de service, y compris les weekends et les jours fériés N'hésitez pas à nous contacter pour rejoindre notre équipe !

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Second / Seconde de cuisine

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Salavas, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

CDD Temps plein-3 MOIS-39Heures POSTE NON LOGE Du 15 Juin au 15 Septembre 2024 Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que second de cuisine, vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine pour garantir la préparation et le service de plats. Notre cuisine met en valeur des produits frais et locaux. Possibilité d'offre de poste en station de ski (Savoie) pour l'hiver suivant si saison concluante. Responsabilités : -Assister le chef de cuisine dans la préparation des ingrédients et des plats selon les standards de l'établissement. -Contribuer à maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine. -Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Travailler efficacement en équipe pour garantir un service fluide et de qualité. Exigences : -2 ans d'expérience souhaité dans un poste similaire-débutants acceptés -Passion pour la cuisine et travail de produits frais. -Compétences en organisation et en gestion du temps. -Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Repos fixe TOUS les dimanches

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Plongeur / Plongeuse en restauration

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Chambord, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Poste en CDD saisonnier (mai à septembre 2024) - 39h/semaine - Horaire en continue Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : plongeur/aide cuisine H/F pour son client expert dans la restauration gastronomique situé à Chambord (41) Missions : Sous la responsabilité du chef de cuisine, du sous chef, du second de cuisine et des différents chefs de partie : - Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs) selon les normes HACCP et les procédures établies - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail et écoulements...) et assurer le débarrassage des poubelles et ordures. - Aider la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer - Vérifier la propreté de la vaisselle avant utilisation par la cuisine, le restaurant ou tout autre service - Utiliser les machines à laver et autres matériels selon les procédures établies Profil : - Être précis(e), à l'écoute, résistant(e) au stress, réactif(ve), organisé(e), autonome, capable de travailler[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

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Planchez, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

Chef(fe) passionné(e), viens sublimer les papilles de nos clients ! L'Hôtel Restaurant Le Relais des Lacs, situé à Planchez (58) dans le Parc naturel du Morvan, à côté du lac des Settons, recherche son Chef de Cuisine talentueux(se) pour rejoindre son équipe dynamique. Ta mission : - Créer et élaborer une cuisine traditionnelle et créative, à base de produits frais et locaux, qui saura ravir nos clients. - Gérer les stocks, commander les produits et approvisionner la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Animer une équipe de cuisine soudée et transmettre ton savoir-faire avec passion. - Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et le respect des règles d'hygiène. Ton profil : - Tu es un(e) Chef(fe) de Cuisine confirmé(e) avec une expérience significative dans la restauration traditionnelle et créative. - Tu es rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe. - Tu as le sens du leadership et tu es capable de motiver et d'encadrer une équipe. - Tu es passionné(e) par la cuisine et tu aimes partager ton savoir-faire. - Tu es créatif(ve) et tu aimes innover pour proposer des plats savoureux et originaux. Ce que nous[...]

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Marché de Flavignac

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Flavignac 87230

Le 05/06/2024

Tous les mercredis matin, venez faire le plein de bons produits locaux à Flavignac, place de Dietenhofen. Retrouvez notamment : les fruits et légumes de Laurence Boyer, les fromages de chèvre fermiers d'Anne Paraud, les plats cuisinés de Dominique Mazeau, les fromages de vache de Claire Fressinaud Mas de Feix, les produits de la crèmerie de Pierre Peynaud. N'oubliez pas votre panier !

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Marché de Flavignac

Repas - Dégustation, Marché

Flavignac 87230

Le 05/06/2024

Tous les mercredis matin, venez faire le plein de bons produits locaux à Flavignac, place de Dietenhofen. Retrouvez notamment : les fruits et légumes de Laurence Boyer, les fromages de chèvre fermiers d'Anne Paraud, les plats cuisinés de Dominique Mazeau, les fromages de vache de Claire Fressinaud Mas de Feix, les produits de la crèmerie de Pierre Peynaud. N'oubliez pas votre panier !

photo Marché Bio

Marché Bio

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Billère 64140

Le 05/06/2024

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Marché Bio

Marché Bio

Marché, Bien-être, Repas - Dégustation

Billère 64140

Le 05/06/2024

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Nieuil, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Au c?ur de la belle campagne charentaise, au détour d'une petite route, apparaît altier et magnifique, le château de Nieuil Belles façades Renaissance, grosse tour ronde entourant le corps de logis, douves en eau, jardin à la française... C'est dans ce cadre majestueux et paisible que vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives de notre cheffe de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations et de satisfaire nos vacanciers. Profil recherché - Passionné par la cuisine - Créatif - Sens des responsabilités - Pédagogue - Avoir le goût du partage et de la transmission Vos missions Avec la cheffe de cuisine : Culinaire : - Etablir des menus dans le respect des fiches techniques ; - Participation à la production culinaire ; - Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation ; - Vérification du respect des procédures (fiches techniques, normes d'hygiène et de sécurité, etc.) ; Gestion : - Participation au passage des commandes de matière première ainsi qu'à[...]

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Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Situé sur la plage de Santa Giulia, dans un cadre idyllique, ce restaurant propose une cuisine méditerranéenne à base de produits frais. Nous recherchons un(e) PLONGEUR H/F L'établissement refait à neuf se compose d'une cuisine ouverte (climatisée et moderne) et d'un terrasse extérieure sur la plage de 500 m² comprenant 160 places assises. L'activité est de 200 cvts en moyenne le midi et maxi 100/120 cvts le soir. - La carte propose une cuisine méditerranéenne alliant les produits de saison et de région. La cuisine se veut simple mais joliment dressé dans l'assiette (carte de salades, viandes et poissons au grill ou plancha, carte de pâtes). Proposition de PJ le midi. La brigade de plonge se compose de 2 personnes. Placé sous les ordres du chef cuisinier vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine : nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs .), nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .) et assure le débarrassage des poubelles et ordures. Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, vous aidez[...]

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Agent / Agente de cuisine

Emploi

Évron, 53, Mayenne, Pays de la Loire

La Communauté de communes des Coëvrons recrute 1 Agent(e) de cuisine La Communauté de Communes des Coëvrons recherche pour la cuisine centrale de la commune d'Evron, un(e) agent(e) de cuisine pour participer aux activités contribuant au bon fonctionnement du lieu. Missions : - Réception des marchandises (quantité, qualité.) - Elaboration et préparation des repas en lien avec l'équipe de restauration en respectant le protocole HACCP - Contribuer à la distribution et à la livraison des repas dans les satellites - Assurer la remise en état de propreté des locaux et matériels de cuisines Profil demandé : - Connaissances des normes HACCP et de leur mise en œuvre - Connaissances en matière de restauration collective - Maitrise des techniques culinaires propres a la restauration collective - Maitrise de l'utilisation du matériel de cuisine - Qualité relationnelle - Diplôme CAP de collectivité ou BAC pro cuisine

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Orcières, 50, Hautes-Alpes, Normandie

La SEMILOM RESORT a repris l'exploitation de la station d'Orcières Merlette, de son Palais des Sports et du chalet de Rocherousse depuis novembre 2022. Porteuse de projets pour se développer, nous cherchons les collaborateurs pour nous y aider. Situé à 2280m, le Chalet de Rocherousse vous offre un cadre de travail à couper le souffle. Depuis sa terrasse, vous pourrez contempler notre belle vallée du Champsaur et accueillir la clientèle venant se restaurer et partager un moment en famille ou entre amis. Nous avons donc à cœur de leur proposer des plats locaux savoureux dans une ambiance conviviale et chaleureuse. C'est dans ce contexte que nous recherchons un commis/une commise de cuisine pour la saison d'été 2024. Votre rôle au sein de notre équipe : - Préparer les mises en place et les garnitures sous la supervision du chef ou de la cheffe de cuisine ; - Procéder à l'approvisionnement et au réapprovisionnement du self. - Garantir la propreté des espaces de travail ; - Entretenir le matériel de la cuisine ; - Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procéder à leur rangement ; - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. - Gérer[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Thyez, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Notre entreprise familiale, hôtel **** LA FERME DU LAC - Restaurant AU VIEUX CHALET, est située au bord du lac de THYEZ (74300). Notre mission : la qualité de nos prestations et notre accueil, dans un esprit chaleureux et bienveillant, pour la plus grande satisfaction de notre clientèle. Nos valeurs : le service de notre clientèle, l'esprit d'équipe, le respect, la passion de notre métier. Notre entreprise est labellisée entreprise apprenante en récompense de son engagement en faveur de l'alternance et pour la qualité de l'accueil et de l'intégration de ses jeunes. Une fierté pour les équipes qui s'investissent au quotidien dans la transmission de leurs savoirs. Notre cuisine traditionnelle est réalisée à partir de produits frais et le « fait maison » est notre marque, en cohérence avec notre charte qualité. Notre restaurant est labellisé Maitre Restaurateur. Notre restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, fermetures fixes le samedi midi et dimanche toute la journée. Nous recrutons un commis de cuisine H/F en CDD à partir du lundi 29 avril 2024 jusqu'au 03 août 2024, pour une durée du travail hebdomadaire de 39 heures, en contrepartie d'une rémunération[...]

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Aide de cuisine

Emploi

Sucy-en-Brie, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

Depuis sa création en 2015, FoodChéri a pour mission de régaler les français.es grâce à une alimentation meilleure pour la santé et meilleure pour la planète. Leur ambition ? démontrer qu'un modèle à impact est performant et inviter les autres acteurs du secteur à suivre le chemin ! Au bureau, FoodChéri propose la cantine la plus engagée du marché qui livre les entreprises parisiennes. À domicile, avec l'abonnement Seazon : des plats frais et équilibrés livrés pour la semaine, partout en France. FoodChéri, c'est plus de 200 Alterfoodists*. *citoyen-nes qui font le choix d'une alimentation meilleure pour la santé et pour la planète À Sucy-en-brie, en région parisienne, des passionné-es cuisinent maison les recettes à la carte. La brigade imagine et concocte les plats à partir de produits frais, toujours de saison, en priorité bio et labellisés. Dans 10 centres de logistiques, répartis entre Paris & Île-de-France une équipe de talent est garante de la meilleure organisation pour livrer tous les clients. À Paris, en plein cœur du 11ème arrondissement, les équipes tech, data, finance, RH, service client, B2B et marketing **font vivre les marques FoodChéri et Seazon. ** Chez[...]

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Second de Cuisine Tournant H/F

Emploi Restauration - Traiteur, Tourisme - Loisirs

Rive-de-Gier, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Depuis 25 ans, Restalliance imagine et conçoit, dans le secteur de la santé exclusivement, des solutions personnalisées de restauration et de services hôteliers. L'entreprise est implantée dans toute la France, dans plus de 1 050 sites. Exigence, sens de l'initiative et générosité sont les valeurs qui guident nos actions au quotidien et nous permettent de participer pleinement au projet des établissements de santé où nous travaillons. Tous nos métiers ont du sens car ils sont exercés au coeur des lieux de vie des hommes et des femmes dont nous prenons soins, au quotidien. Rejoignez Restalliance pour vivre une expérience professionnelle et humaine inédite dans l'univers de la restauration collective, au sein d'une entreprise indépendante et proches de ses équipes. Comme nos 2 100 collaborateurs, venez exprimer votre talent et vos qualités humaines dans une entreprise qui vous donne les moyens de grandir et de réussir ! Rattaché(e) à la Direction Régionale, vous serez en charge de pallier aux remplacements de nos équipes cuisinantes, vous préparez les repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle, en soutien de l'équipe de cuisine sur un périmètre défini[...]

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Aide de cuisine

Emploi

Évian-les-Bains, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Vous êtes désireux de rejoindre un groupe hôtelier mondial à forte expansion avec de réelles possibilités de promotions internes, de transferts en France et à l'étranger et axé sur le développement de ses collaborateurs ? Hilton Evian-les-Bains, 170 chambres et suites dont 4 studios, 7 salles de séminaire et banquets, un restaurant traditionnel Français "Le RIVA", un bar "Le Cosmopolitan Bar", un SPA TAAJ ainsi qu'un Excecutive Lounge avec sa terrasse panoramique souhaite intégrer un nouveau collaborateur en qualité d'Aide de Cuisine H/F en CDD saisonnier. Comment se passera le travail dans cette enseigne Hilton ? L'un des noms les plus reconnus de l'industrie, Hilton Hotels & Resorts offre aux voyageurs un monde d'expériences authentiques. La marque continue à innover et à être le leader mondial du secteur de l'hospitalité. Avec des produits et services qui répondent aux besoins des voyageurs modernes du monde entier, nous personnalisons les expériences afin que chacun de nos hôtes se sente valorisé, choyé et respecté. Si vous comprenez l'importance de maintenir la réputation d'une marque et que vous valorisez l'effort à fournir pour offrir une expérience d'hospitalité[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Saint-Privat-du-Dragon, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Petit Prince, Association laïque à but non lucratif, organisateur de mieux être ensemble depuis 1985, recrute son/sa CHEF(FE) DE CUISINE pour les séjours familles et intergénérationnels et séjours scolaires printemps / Eté 2024. Au sein du Château d'Alleret, sa belle et grande cuisine ; à 2 km de St Privat du Dragon 43380 (15km de Langeac et de Brioude) Sud Auvergne, vous voulez faire partie d'une équipe dynamique et chaleureuse ; faire vivre de bons moments aux familles, aux jeunes, aux enfants. Venez contribuer avec une joyeuse cuisine ! Profil du candidat : * CAP, BEP, BTS ou équivalent souhaité * Expérience en cuisine de collectivité et/ou gastronomique de 3 ans * Sensibilité souhaitée à la cuisine favorisant les produits locaux et bio, * Menus classiques et aussi végétariens. Missions : * Confections des 2 repas, environ 90 couverts / jour, * Commandes, Réception des livraisons. Conditions : * Rémunération : 16€ brut de l'heure, * Possibilité d'être nourri - logé, plus un forfait déplacement suivant région, * 40 heures / semaine - 1 jour de congé par semaine (travail le week-end). Contrat et périodes : * Du 26 mai au 31 mai, du 10 au 14 et du 17 au 21 juin[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Nevers, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

Ansamble recherche un(e) commis(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants scolaire situé à NEVERS (58). 32 heures par semaine 8h-16h30 les lundis mardis jeudis et vendredis o Réception des livraisons de produits finis o Dressage des entrées et desserts o Remise en température des plats chauds o Service au self o Nettoyage office, self, salle de restaurant o Plonge batterie Ansamble recherche un(e) commis(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants scolaire situé à NEVERS (58). Contrat : CDD 1 mois pour le moment Horaires : 8h à 16h30 Nombre de repas préparés sur le site : 500 Nombre de collaborateurs sur site : 8 Venez exprimer votre intérêt pour le service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Commis(e) de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Vous assurez la préparation et la mise en valeur des mets tout en respectant les consignes qui vous ont été transmises. Au quotidien, vous aidez à la mise en place (préparation des matières premières et du matériel) et participez à la réalisation des différents plats chauds et froids. Sur[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Naucelles, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

- Missions - Sous la responsabilité du chef(fe) de cuisine : o En présence du chef(fe) de cuisine : . Participer à la préparation du service, de son déroulé et du nettoyage d'après service . Préparer les aliments et dresser les plats . Participer à la réception et au contrôle des marchandises . Participer à la gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs o En l'absence du chef(fe) de cuisine : . Charger de la préparation du service, de son déroulé et du nettoyage d'après service . Cuisiner les suggestions du jour élaborées en amont avec chef(fe) . Participer et superviser la préparation des aliments et le dressage des plats . Réceptionner et contrôler les marchandises . Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs o Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) o Aider à l'organisation d'événements occasionnels o Aider à l'entretien et à la gestion générale de Marguerite - Compétences : o Savoir cuisiner du « fait-maison » en jonglant entre traditions locales et originalités contemporaines o Être inventif pour proposer occasionnellement plats et dessert du jour o Être polyvalent, réactif et rigoureux o Savoir[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Biarritz, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

LE CONTEXTE : Expert de la gastronomie bretonne (galettes & crêpes), BREIZH CAFÉ est présent à Paris, en Bretagne, au Japon, à Lyon et à Bordeaux ! Plus que de simples crêperies, nos restaurants proposent des produits de grande qualité et issus d'une agriculture raisonnée. Aujourd'hui, nous recherchons des commis de cuisine H/F pour rejoindre notre nouveau restaurant Breizh Café situé Place Sainte Eugénie à Biarritz Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe ! TES MISSIONS : Le commis polyvalent est en charge de la réalisation des préparations nécessaires : - Réalise l'ensemble des préparations en respectant les process Breizh Café. - Assiste les crêpiers dans la réalisation des galettes et de l'ensemble des plats servis conformément aux fiches techniques Breizh Café. - Entretien la cuisine et les locaux annexes / aide le plongeur Gestion des stocks : - Alerte le chef ou le sous-chef de l'état des stocks. - Vérification, validation des bons de livraisons et[...]

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi

Bréhan, 56, Morbihan, Bretagne

CDI Temps plein 100% pour départ à la retraite à partir du 1er juin 2024 Lieu de travail : Bréhan, Morbihan, France Description de l'Association : Depuis plus de 40 ans, l'Association Notre Dame de Joie met à la disposition du public laïc et religieux, grâce à son établissement Ker Joie situé à Bréhan (Morbihan), deux services spécialisés en psychiatrie : - Service Penn Ker (hospitalisation libre à temps plein) - Service Ker Nevez (hospitalisation à temps partiel de type hôpital de jour) L'établissement Ker Joie a ouvert ses portes en 1976 pour recevoir des religieuses et moniales de la France entière, puis s'est rapidement ouvert à la société civile. Le respect de la personne humaine, a fortiori lorsque sa santé est déficiente, est notre valeur primordiale. Description du Poste : Nous sommes à la recherche d'un(e) Agent(e) Logistique de Cuisine : - Un(e) Agent(e) Logistique de Cuisine pour le remplacement d'un départ à la retraite En tant qu'Agent(e) Logistique de Cuisine, vous jouerez un rôle crucial dans l'approvisionnement, la distribution et la gestion des stocks nécessaires à la préparation des repas pour les services Penn Ker et Ker Nevez. Responsabilités : -[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Belfort, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-Comté

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'une ouverture au 01/06/2024, nous recherchons un(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H, pour rejoindre la brigade en cuisine de la Résidence Services Séniors DOMITYS CYBELE de BELFORT (90).Vous cuisinerez des produits frais et locaux pour des convives qui apprécient le goût authentique des recettes traditionnelles.En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres s'est imposé comme le leader de la restauration haut de gamme pour les grands acteurs du marché de la résidence service en France. Tous nos convives viennent chez nous par plaisir et sans obligation !Comme second, vous êtes un acteur de la vie de la résidence !Vos missions :- Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité en exprimant votre créativité,- Laisser exprimer votre créativité en étant force de proposition auprès du chef gérant,- Contribuer à fidéliser et développer la clientèle du restaurant,- Assurer votre sécurité et celle de vos collègues,- Respecter le respect des normes d'hygiène (HACCP),- Tout en vous apportant le support nécessaire ! Notre proposition : POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN AU[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Bioule, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

*Ouverture d'un Hôtel Restaurant de charme*. Situé à Bioule à côté de Nègrepelisse et de Caussade a seulement 20minutes de Montauban. Magnifique bâtisse sur un terrain d'un hectare arboré d'arbres centenaires et jardins de buis à la Française. Fermé depuis 2021 nous redonnons vie à ce lieu d'exception. L'hôtel comprend 8 chambres de charme et le restaurant une capacité de 65 couverts et 2 belles terrasse. Pour relancer l'activité nous avons besoin d'être entourés d'une équipe soudée et passionnée pour offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle. Notre cuisine se base sur des produits frais, de qualité et locaux. Nous recherchons notre d'un second de cuisine H/F dynamique, motivé(e) et créatif(ve) qui accompagnera le chef de cuisine. Vos missions : Assister le chef au bon fonctionnement de la cuisine Gérer les équipes Créer des menus et plats Gestion de coût Vous participerez, éventuellement, au recrutement, à la gestion et l'animation des équipes de cuisinier(e), apprenti(es). Cdi 39h/ semaine , 2400€ a 2600€ brut Dimanche et lundi repos Ouverture du Mardi au Samedi midi et Jeudi, Vendredi et Samedi soir Vous êtes passionné(e) de cuisine, avez l'esprit[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Laruns, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

***Contrat saisonnier commis.commise de cuisine du 01/07/2024 au 31/08/2024*** ***Horaires en continu 8h-17h*** ***poste non logé*** Vous travaillerez dans un restaurant d'altitude au départ du petit train d'Artouste. Vous travaillez en cuisine au sein d'une équipe de 3 personnes. Vos missions : Sous sous la responsabilité fonctionnelle du chef de cuisine, le commis de cuisine: - assure l'élaboration et la préparation des plats et des mets, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - respecte et entretient les locaux, le matériel et les outils mis à sa disposition - peut être amené à exécuter des tâches complémentaires pour le bon fonctionnement de l'entreprise (approvisionnement marchandises, évacuation des déchets, plonge...). -Service des clients à la cafétéria. - réception des livraisons - Plonge/entretien de la cuisine Service uniquement le midi. Horaire de 8h à 17 h. Repas pris en charge le midi par l'employeur 2 jours de repos par semaine Coût du téléphérique pris en charge par l'employeur Contrat reconductible pour la saison hivernale.

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Contexte du CCAS de Clermont-Ferrand : Au sein du service Restauration du CCAS de Clermont-Ferrand, vous serez en charge de la fabrication des repas pour le portage à domicile (environ 600 couverts) + la fabrication des repas de l'Ehpad et la résidence autonomie (environ 100 couverts) Vous serez en relation directe avec le responsable administratif qui s'occupe des achats et du suivi budgétaire Dans une structure complexe sur 2 niveaux, en cours d'optimisation avec le service restauration de la ville de Clermont-Ferrand, vous êtes une personne de challenge qui aime relever les défis L'équipe globale est d'environ une quinzaine de personnes Vous travaillerez conjointement avec le service livraison RAD, la responsable d'établissement et le responsable restauration. Descriptif de l'emploi : Nous recherchons un chef de cuisine Varenne qui sera en charge de la production culinaire pour l'EHPAD Alexandre Varenne ainsi que sa résidence autonomie et le service de restauration à domicile. Les horaires : 06h35-14h25 Vos Missions : - Assurer les différentes tâches afférentes aux cuisines - Veiller au bon fonctionnement des équipements de cuisine - Accomplir des tâches[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Saint-Alban-de-Montbel, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Restaurant situé en bord de lac, proposant une cuisine bistronomique authentique et généreuse, faite maison avec des produits frais, vous propose un poste à temps plein en CDD. Vous êtes passionné(e) de cuisine et par le métier de la restauration. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e): -de réaliser les mises en place et de cuisiner selon les fiches techniques. -de réceptionner et de stocker les marchandises. -d'assurer l'entretien et la propreté de votre poste de travail, de la cuisine, des locaux, de la plonge et le rangement de la vaisselle -de respecter et faire respecter les procédures de travail et les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Formation et diplômes en restauration souhaités. Poste à pourvoir rapidement. Nourriture en avantage en nature. Mutuelle d'entreprise. Possibilité de logement. Salaire selon expérience.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

-, 974, La Réunion, La Réunion

Vous êtes à la recherche d'un restaurant ayant une cuisine fine ? Vous aimez travailler avec les produits locaux et les mettre en avant ? Vous êtes ambitieux, sérieux et créatif ? Rejoignez-nous ! Afin de compléter notre brigade de cuisine, nous recherchons un(e) Commis de cuisine. Vous travaillerez au sein d'une équipe jeune et dynamique. Vous aurez pour missions : - Réalisation d'entrées et de mets simples - Préparation des commandes, dressage des préparations simples - Contrôle de la qualité - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons.) - Organisation du poste de travail - Entretien de la cuisine et des locaux annexes (plonge, sol, frigo .) - Effectuer les inventaires 1 fois par mois sous la supervision du Chef de cuisine ou du Second en l'absence du Chef - Relever 2 fois par jours les températures des éléments frigorifique et les consigner sur les fiches prévues à cet effet. - Vérifier les étiquetages des préparations (DLC, .) - Aider le chef de cuisine et l'équipe de cuisine selon les besoins, surtout pendant les heures de pointe Le restaurant[...]

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Commis de Cuisine - Cuisinier H/F

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Aignan, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Restaurant servant une cuisine audacieuse, où les saveurs et les textures sont judicieusement associees. Dans une ambiance chic et decontractee, vous preparerez des mets de choix subtilement penses pour un voyage culinaire inattendu... Notre agence ACTUAL de Saint Aignan recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration traditionnelle un(e) commis de cuisine et/ ou cuisinier(ère). Vos missions seront les suivantes : - Vous préparez et cuisinez des plats (froid, chaud). - Vous participez à l'élaboration des menus. - Vous participez à l'entretien du matériel de cuisine et des locaux. Vous menez ses missions en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Salaire selon profil et expérience...

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Commis de Cuisine H/F

Emploi Restauration - Traiteur

Roche-sur-Yon, 85, Vendée, Pays de la Loire

Situé au coeur de la Roche sur Yon, l'Hôtel Mercure (40 salariés), filiale du Groupe DUBREUIL et franchisé du Groupe ACCOR, est le rendez-vous incontournable au coeur de la Roche sur Yon. Le Bistro Yonnais propose une cuisine du terroir et généreuse, dans un cadre cosy et tendance. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Commis de cuisine H/F CDI, 39 heures/semaine, basé à la Roche sur Yon (85) Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous avez pour mission de : - Réaliser les préparations chaudes et/ou froides. - Réceptionner et ranger les provisions. - Assurer le nettoyage des matériels et de la cuisine. - Contribuer à la bonne gestion des matières premières. Vous veillez à la propreté des espaces de travail et de stockage (chambres froides, locaux, etc.), dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire....

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Lachapelle-Auzac, 46, Lot, Occitanie

Restaurant dans un cadre privilégié dans un complexe de loisirs et de vacances cherche son commis de cuisine - plongeur (H/F) pour la saison 2024. Nous recherchons une personne motivée, polyvalent et passionnée par son travail. Sous la direction du Chef de Cuisine: - Vous réaliserez des préparations préliminaires comme éplucher et émincer des légumes, aider à la présentation et dressage des plats le tout selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Vous faites la plonge du salle et cuisine le nettoyage de la vaisselle, des couverts utilisé lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs. - Vous entretenez les locaux incluent le rangement du matériel, le débarrassage des poubelles et ordures nettoyage des carrelages et sols, tables de travail, et écoulements. Les connaissances à avoir impérativement : - Connaissances des préparations de dressage des plats. - Conception des menus du jour et respect des fiches techniques et des marges - Connaissances des procédures d'hygiène et nettoyage - Connaissances des machines de lave vaisselles Les connaissances souhaitables: - Connaissance des procédures Qualité, Hygiène,[...]

photo Employé / Employée de restauration collective

Employé / Employée de restauration collective

Emploi

Villeneuve-sur-Lot, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Vos activités principales Activités spécifiques au domaine de la restauration : - Organiser le planning de préparations des repas, - Participer à l'élaboration des menus avec le responsable cuisine - Veiller au respect des grammages, - Superviser les différentes étapes de la production ; y participer si nécessaire, - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Suivre rigoureusement les protocoles HACCP, - Contrôler les enregistrements du PMS - Assurer la continuité de la gestion des stocks en l'absence du responsable cuisine - Veiller à l'entretien des locaux et du matériel, - Lutter contre le gaspillage alimentaire Activités transversales : - Animer un atelier de production, - Gérer les aléas techniques et humains - Apporter un éclairage avisé sur des questions relevant de son domaine de compétence, - Contribuer à la prévention et au suivi de l'hygiène et de la sécurité au travail, - Être pédagogue et assurer la transmission des savoirs et compétences aux personnes détenues Les activités du service Placée sous l'autorité du Technicien cuisine, l'adjoint(e) technique de la cuisine exécute les tâches administratives et techniques nécessaires[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Guéret, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F/H) sur les départements 23 et 19 en contrat CDI temps complet. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 60 convives de différents EHPAD. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Cauterets, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

¿¿Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, bon professionnel, organisé, créatif et polyvalent, assure en collaboration avec le chef une cuisine de bonne qualité traditionnelle et inventive: préparations, cuissons, présentation, buffets chauds et froids... dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ¿¿Vous êtes opérationnel, vous participez à la production des plats et à l'ensemble de la production qui proposera une cuisine locale, de saison, de bonne qualité traditionnelle et inventive Il s'adapte à nos différentes clientèle (familles, jeunes, groupes, séniors, séminaires...). ¿¿Bras droit du chef de cuisine il le remplace lors de ses absences, il participe activement à la formation et à l'encadrement de la brigade. EXPERIENCE ET FORMATION REQUISES : ¿¿Expérience de 3 à 4 ans minimum à ce poste dans la restauration (hôtels, clubs, village de vacances...) ¿¿Possède au minimum un CAP cuisine, connaissance et maitrise de la méthode HACCP Nous vous proposons : ¿ Un CDD Saisonnier à temps complet du 06/05 au 05/10/2024 reconductible pour la saison d'hiver de mi-décembre à fin avril ou en CDI si expérience concluante. Un poste nourri et[...]

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Aide de cuisine

Emploi

Aube, 61, Orne, Normandie

En tant qu'aide en cuisine au sein de notre EHPAD, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la distribution des repas pour nos résidents. Vos principales responsabilités incluront : - Remise en température des plats préparés - Élaboration de préparations froides - Assemblage, dressage et distribution des repas en conformité avec les règlementations et recommandations en vigueur (HACCP) - Proposition d'aliments de manière attractive en valorisant leur présentation - Nettoyage et entretien de la cuisine et des locaux selon le plan de nettoyage et de désinfection établi - Réception des livraisons et gestion des stocks en fonction des besoins et de l'activité - Vérification du bon fonctionnement du matériel et réalisation de l'entretien préventif (signalement des dysfonctionnements éventuels) - Gestion du tri sélectif et du retrait des poubelles dans le respect des règles d'hygiène - Manutention des équipements en cuisine Exigences : - Appliquer les règles de sécurité au travail - Respecter les procédures de travail et d'hygiène et effectuer les autocontrôles nécessaires (norme HACCP) - Entretenir le matériel confié et porter les équipements de protection. - Participer[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Sallanches, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Pour notre site de Sallanches « l'Atelier » nous recherchons un(e) commis de cuisine. POSTE NON LOGE Vos missions, sous le contrôle du chef de production, sont : - Réaliser les recettes en suivant les fiches techniques - Assurer le nettoyage du matériels et des locaux - Respecter les normes HACCP - Préparer les mises en place Profil : - Diplôme CAP/ BEP - Expérience en cuisine Savoir-Être : - Savoir travailler en équipe - Savoir s'adapter - Avoir le sens des responsabilités - Être ponctuel - Rigueur et professionnalisme - Attitude et esprit positif - Dynamisme et réactivité Conditions : - Travailler dans une cuisine centrale pour servir des restaurants d'altitude de Chamonix et Megève - Travail en continu - 2 jours de repos consécutifs - Tenue de cuisine fournie - Repas sur site le midi - Mutuelle Poste à pourvoir de mai à fin octobre, durée modulable en fonction de vos disponibilités mais à minima sur juillet/août.

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Gevingey, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Et si vous rejoigniez une structure régionale qui accompagne les artisans d'aujourd'hui et de demain ? Administrée par des artisans élus et toujours au plus près de ses clients, la CMA de Région Bourgogne Franche-Comté accompagne les entreprises artisanales tout au long de leur vie et agit pour que l'artisanat soit reconnu dans l'économie régionale et locale. Notre Centre de Formation d'Apprentis de Gevingey recrute un(e) chef de cuisine, dont les missions sont : Assurer la gestion d'un service de restauration collective Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas. Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire dans le respect des règles HACCP Contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks : matières premières, petit matériel, vaisselle Elaborer les menus en lien avec le responsable des achats Gérer la traçabilité des matières premières Etre innovant dans une cuisine collective moderne Le poste à pourvoir du 29 avril au 19 juillet 2024, est basé à Gevingey. Profil : CAP ou niveau supérieur dans le domaine de la cuisine. Une expérience sur un poste similaire est souhaitée. Rigueur dans l'organisation. Sens du travail en équipe.[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Kani-Kéli, 97, Mayotte, -1

Si la satisfaction client doit être au cœur de votre métier, vos préoccupations premières dans le cadre de votre mission doivent également être une excellente gestion des ressources humaines et matérielles disponibles. Le Chef de cuisine organise et maintient la régularité d'une production saine et qualitative. En concertation avec le directeur d'exploitation, il participe pleinement au concept et à l'identité du restaurant, à l'élaboration de la carte et à son renouvellement et à la création des buffets. Il est force de proposition et est garant de la réputation, de l'image de marque et du développement commercial dans le respect des objectifs financiers définis par la direction. Tout en s'inscrivant dans les valeurs du groupe autour de la Nature, de l'environnement local et culturel, il devra veiller au bon déroulement des opérations garantissant un climat social serein, valorisant et privilégiant la collaboration avec tous les services en bonne intelligence et avec professionnalisme Création et production culinaire, élaboration de la carte, du buffet, des propositions évènementiels et séminaires Veiller aux bonnes pratiques de toutes les préparations culinaires, à leurs[...]

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Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Saint-Méry, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France

Au sein d'un restaurant d'entreprise, dans un milieu pluridisciplinaire et culturel, le/la commis de cuisine réalisera les missions principales suivantes : - Participation à la préparation et la production de plats chauds, froids dont entrée / plat / dessert - Mise en place du service - Dressage des préparations - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de services dont la plonge, le rangement et nettoyage général - Participation à la réception des livraisons, incluant le contrôle des marchandises, la mise en stock - Participer à la réalisation des inventaires dont les stocks - Respect des règles et méthode H.A.C.C.P. - Veiller à la maintenance des matériels. - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés. L'équipe aujourd'hui est composée d'un chef de cuisine et d'un second de cuisine. Travail du lundi au vendredi ; de 7h à 16h et 7h à 15h le vendredi Une moyenne de 40 couverts jours sont servis.

photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

L'Aide de cuisine: Sous la responsabilité du chef de cuisine, élabore et distribue les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration. Participe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participe à la gestion des stocks de denrées. Veille à la gestion de l'approvisionnement en l'absence du chef de cuisine. Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus. Prépare les menus et met en place les matériels de cuisine. Vérifie la qualité des denrées fournies. Produit, valorise et vérifie (goût, qualité, présentation) les préparations. Utiliser ses savoir faire en fonction des commandes, des spécificités des commandes, des fiches techniques de la catégorie et de la culture de l'entreprise. Maitriser les techniques culinaires et de cuisson Savoir organiser son travail Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en équipe

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Saint-Pierre-d'Albigny, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

*************Restaurant type cuisine traditionnelle française au bord du lac de St Pierre d'Albigny*********** Cuisine fait maison de saison et locale Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine ; Sécher et ranger les assiettes, couverts Nettoyer les appareils de la cuisine (frigo, micro-onde, plaques et fours ) ; Vérifier la propreté des différents ustensiles et appareils de cuisine Contrôler les stocks des produits d'entretien et de lessive ; Trier les ordures et sortir les poubelles ; Nettoyer les sols de la cuisine et du restaurant ; Nettoyer et désinfecter les plans de travail ; Réceptionner, ranger et contrôler les stocks de produits ou de marchandises ; Nettoyer, éplucher et découper des légumes ou des fruits ; Réaliser des préparations culinaires simples ; Préparer et présenter des fruits de mer.

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Gosier, 97, Guadeloupe, -1

Nous recherchons un(e) de cuisine pour notre restaurant accueillant 60 couverts midi et soir. Il travaille en coupure à mi-temps ou a temps plein, le week-end, le soir, le midi et les jours fériés. Autonome, il dirige son équipe en cuisine et en salle. Il s'assure du maintien des stocks et passe commande auprès des fournisseurs pour s'approvisionner en produits frais et autres ingrédients. Il veille à ce que les règles d'hygiène et de sécurité soient respectées en cuisine. Ses fonctions et responsabilités impliquent : - d'être force de proposition - la gestion d'une équipe - la formation des équipes et la transmission de son savoir ; - l'approvisionnement régulier des stocks ; - l'analyse minutieuse du coût des recettes ; - le contrôle de la production en cuisine - l'élaboration de menu du jour, au gré des produits de saisons - la prise de contact avec des fournisseurs locaux - le maintien d'un lien avec sa clientèle dans un but de fidélisation. Pas sérieux s'abstenir ! Merci de nous envoyer votre cv et de nous contacter au 0690 64 87 25 de 10H00 à 11H00 et de 14h00 à 17h00 pour un entretien.

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi

Lempdes, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

API Restauration recrute un.e Allotisseur (H/F) pour une cuisine centrale à LEMPDES (63). Vos missions seront les suivantes : - assurer le nettoyage et la désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication et le service des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, tout en étant en relation avec l''équipe de cuisine et sous l'autorité du chef de cuisine - capacité à porter des charges lourdes et à rester en station debout prolongée - réceptionner et contrôler les marchandises (contrôle de poids, de qualité, de la conformité au cahier des charges) - vérifier les commandes et réaliser la répartition Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles et vous avez l'esprit d'équipe. Vous êtes organisé.e, rigoureux.se et efficace. Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale, dans le secteur de la restauration collective, une entreprise à taille humaine. Vous recherchez une entreprise de restauration qui met en avant les produits locaux, frais et de qualité, une entreprise qui met le partage et la convivialité au centre de ses valeurs. Alors rejoignez-nous ! Vous intégrerez une[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Vic-sur-Cère, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

API Restauration recrute un.e Chef / Cheffe de cuisine sur un établissement de type médico-social à VIC SUR CERE (15). Vos missions seront les suivantes : - participer à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - réaliser le service et le nettoyage de la cuisine - être force de proposition dans les recettes et la mise en valeur des plats - maîtriser les textures modifiées et les régimes alimentaires Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles et vous avez l'esprit d'équipe. Vous êtes organisé.e, rigoureux.se et efficace. Travail du lundi au vendredi et 1 week-end sur trois. Horaires : 7h - 14h45 Salaire : selon profil et compétences Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale, dans le secteur de la restauration collective, une entreprise à taille humaine. Vous recherchez une entreprise de restauration qui met en avant les produits locaux, frais et de qualité, une entreprise qui met le partage et la convivialité au centre de ses valeurs. Alors rejoignez-nous ! Vous intégrerez une entreprise en constante évolution, qui est toujours à la recherche de nouveaux talents, apporte une dynamique dans[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Motte-Servolex, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de La Motte-Servolex, 2ème commune de l'agglomération chambérienne, offre une palette de services à la population allant de la petite enfance au grand âge. Parmi ses services, le CCAS assure la gestion d'une Cuisine centrale et d'un EHPAD « Les Terrasses de Reinach » de 84 places. Ouverts en 2014, ces établissements disposant d'installations modernes. Le Centre Communal d'Action Sociale de La Motte-Servolex recherche : Un(e) agent polyvalent de restauration en contrat d'apprentissage au sein de la Cuisine centrale et de l'EHPAD « Les Terrasses de Reinach » pour le service restauration. Rattaché(e) à un maître d'apprentissage dédié, vous travaillez en collaboration avec les agents de la Cuisine centrale et les agents de l'EHPAD en charge du service Restauration auprès des résidents. L'apprenti(e) aura pour principales missions : - La production des préparations froides ou chaudes pour l'EHPAD midi et soir, le portage à domicile et les scolaires conformément aux menus établis ; - Allotissement de tous les repas en fonction du planning établi ; - Prises de températures au moment du service des plats ; - Respect des horaires[...]

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Premier commis / Première commise de cuisine

Emploi

Salvizinet, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

L'auberge de la Valette est un restaurant-bar de campagne géré en coopérative. Nous proposons une cuisine de saison qui se veut moderne et réconfortante, réalisée exclusivement à partir de produits locaux, principalement bio, avec toujours une proposition végétarienne. L'auberge et son jardin bordé de forêts et d'un petit ruisseau offrent un super cadre l'été avec un terrain de pétanque, une terrasse couverte et des chemins de randonnée. Nous avons besoin d'un-e cuisinier-e expérimenté-e pour travailler avec Rim et Coline pendant toute la saison haute (de juin à septembre). Nous recherchons quelqu'un de curieux, motivé, fiable et créatif, qui aime travailler en équipe, si possible avec une expérience en cuisine professionnelle. Les missions en collaboration avec l'équipe cuisine : - élaboration, mise en place et dressage des plats - plonge et ménage - temps d'équipe et tâches inhérentes à la vie du lieu - contrôle et entreposage des marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité - participation à l'entretien de la cuisine et du matériel Conditions : - CDD de 4 mois (1/06 au 30/09/2024), 35h/semaine - Salaire : 1 777 € brut/mois - travail en coupure,[...]

Ressources supplémentaires